La provincia de Río Negro desarrolló una serie de rutas alimentarias que van desde la Cordillera de los Andes hasta el Océano Atlántico, pasando por la meseta de estepa con valles, donde el turista puede disfrutar vinos, frutas, carnes y pescados, todos con sabor patagónico.
El Programa “Saboreá Río Negro” es una iniciativa que comenzó a desarrollarse hace tres años, para ser una realidad en 2007, con tres rutas: la del vino, la de la pera y la manzana, y la de los sabores del Atlántico.©

La del vino ocupa la línea norte en el Alto Valle del Río Negro; la de la manzana y la pera, el Valle Medio, con las localidades de Choele Choel, Lamarque y Beltrán, entre otras.
La ruta del Mar Patagónico, se concentra en Viedma y Las Grutas.
Otras dos esperan estar terminadas para el año próximo: la de la carne ovina, en la línea sur de la provincia; y la de los sabores cordilleranos, ésta última, con la excepción que será una ruta troncal que derivará en varios caminos con los productos característicos de cada región, desde Bariloche hasta El Bolsón.
“En la provincia hay dos polos turísticos, uno muy desarrollado en la cordillera con Bariloche como epicentro; y el del Atlántico con Las Grutas a la cabeza; pero en el medio nada, una meseta de estepa con valles, sin desarrollo turístico, pero con enorme potencial”, indicó a DyN la secretaria de Desarrollo Turístico rionegrina, Ana María Boschi.
Destacó que “hay extensos recorridos entre la cordillera y el océano, sin nada”, por lo cual subrayó que “entonces, se generaron estas rutas para entretener a la gente en el medio del camino” entre el extremo oeste y este de la provincia.
Precisó que “en la línea sur hay 700 kilómetros, entre la cordillera y el mar, y en la línea norte hay más de 1.000 Km.”, y señaló que “el atractivo de estas nuevas rutas radica en que el turista pueda ver cómo se cosecha, se produce, visitar chacras, y degustar los productos que allí se elaboran”.
En estas rutas, el viajero puede encontrar bodegas, chacras, quintas, puestos de ventas en ruta, galpones, agroindustrias, restaurantes y hoteles temáticos.
Los prestadores están organizados a través de una Asociación Civil que debe cumplimentar con un protocolo de calidad ajustado a las normativas exigidas en los alimentos y características de cada ruta en cuanto a identidad y atención al turista.
La Asociación es la junta promotora por ruta que tiene la misión de plantear y desarrollar las estrategias del Plan que fuera realizado por el Ministerio de Turismo de la Provincia.
El Programa también plantea respetar y proteger el medio natural y socio ambiental.
“En una primera instancia se procedió al acomodamiento de los prestadores para brindar los servicios, y verificar el acondicionamiento de la infraestructura de los establecimientos”, indicó Boschi, quien precisó que “las asociaciones trabajan con el Estado provincial, pero son independientes”.
Así, destacó que “la Provincia acompaña pero no tiene voz ni voto”, y señaló que “en la provincia hay 95 prestadores en las rutas alimentarias; de las cuales 22 están en la del vino, no solo bodegas, sino también chacras con viñedos, y establecimientos gastronómicos”.

Fuente: DyN de LS EMJ