- ¿Cual es la nueva propuesta que presenta la UBP?

La capacitación integral en Turismo Rural, tendiente a explorar  la temática en todas sus dimensiones y preparar a los participantes para la elaboración de proyectos específicos.

- ¿Cómo surgió la necesidad de desarrollar capacitación relacionada al turismo rural?

Surge ante la falta de una oferta de capacitación integral en la temática en el interior del país, que acerque ideas y contenidos específicos al Turismo Rural con acento sencillo, en base a la problemáticas puntuales, con profesionales conocedores y experimentados en el desarrollo de proyectos de Turismo Rural locales.

- ¿Para quién está dirigido el curso y que requisitos necesitan?

Egresados y estudiantes de los últimos años de las carreras de turismo y agronomía, empresarios del sector, PYMES, empleados de reparticiones públicas relacionadas con la temática, productores agropecuarios, operadores turísticos, entre otros.

- ¿Cual es la duración y como es la modalidad de cursada?

El curso dura seis meses (julio a diciembre); la modalidad de cursado es presencial, y los encuentros son un viernes y sábado consecutivos al mes,  y una salida vivencial a campo para la última jornada.

El desarrollo se hará en forma teórica-participativa; en base a consignas concretas y dirigidas, con la amplitud necesaria para que cada participante pueda, desde su interés particular, aumentar el grado de apropiación del programa, además de generar una instancia de reflexión, debate  e intercambio de opiniones y experiencias.

- ¿Cuáles son los contenidos con que el alumno se encuentra?

El Curso busca abarcar las diferentes áreas que se ven implicadas en los procesos de creación y planificación de proyectos y emprendimientos de Turismo Rural. A lo largo de los seis meses, el curso desarrolla una gran gama temática que son abordados con apertura y amplitud de modo tal que el participante pueda hacer del curso una herramienta útil para su contexto. El contenido ahonda en los siguientes temas:

• Introducción al Turismo Rural.
• Efectos del Desarrollo Turístico en Espacios Rurales.
• La Experiencia en Córdoba, Argentina y el Extranjero.
• El Productor en Agroturismo: Dedicación y Formación
• Recursos, servicios y productos del Turismo Rural
• Atractivos de Valor para Turismo Rural.
• Actividades en Turismo Rural.
• El Rol del Turismo Rural como Factor de Desarrollo Turístico Sostenible.
• Estudio de la Potencialidad Turística de un Establecimiento.
• El Plan de negocios en Turismo Rural
• Marketing Turístico;  Adaptaciones para Turismo Rural.
• Principios de Calidad.
• El Estado y el Turismo Rural, Legislación Vigente, Proyectos de Ley Nacional.
• Alianzas Estratégicas. Mecanismos Asociativos y Colectivos en Turismo Rural.
• Incentivos  Públicos y Privados  para Proyectos Concretos de Turismo Rural.
• Bases para el desarrollo de proyectos específicos.

-¿Quiénes son los profesionales a cargo?

Dr. Juan Arguello, Ing. Agr. María Marcela Pasquali y profesionales invitados de otras unidades académicas.

-¿Qué propone este curso con diferencia a otros ya vigentes?  y ¿Dónde puede desarrollarse el graduado en el Curso de Turismo Rural de la Universidad Blas Pascal?

Este curso a diferencia de otros ya existentes es que tiene un marcado acento local, con la ventaja que trae aparejada trabajar con profesionales que conocen la realidad más cercana sobre la cuál se sustentará el curso.

El graduado en este curso podrá desarrollar proyectos específicos, guiar a productores en la elaboración de sus emprendimientos en TR, participar en la confección de políticas relacionadas al TR, gestionar créditos puntuales para la actividad, entre otras.

Datos de contacto:

• Educontinua@ubp.edu.ar
• 0351 4144444 int. 425.
• http://www.ubp.edu.ar/pagina3104.html

La Universidad Blas Pascal (UBP) dará inicio el próximo 23 de Julio al Curso de Turismo Rural; una propuesta con modalidad presencial que se dictará un viernes y un sábado mensuales, por un período de seis meses. El curso es coordinado por el Dr. Juan Alberto Arguello, acompañado por la Ing. Agr. María Marcela Pasquali.

La propuesta tiene como objetivo dar respuesta al gran crecimiento que el sector rural ha tenido dentro de la demanda turística, brindando herramientas a quienes integran el sector para mejorar la calidad de la oferta.

El curso esta dirigido a estudiantes y egresados de carreras en las áreas de Turismo, Agronomía, Microemprendimientos, Publicidad, Marketing, Economía, Sociología, agentes de viajes, empresarios de la actividad turística, productores rurales interesados en la temática, funcionarios y empleados de reparticiones publicas y/o privadas relacionadas con el turismo, agronomía, asesoramiento y promoción de PyMES.

Consultar cronograma, contenidos, costos e inscripciones al e-mail educontinua@ubp.edu.ar, telefónicamente al 0351 4144444 int. 425 o haciendo clic aquí. (www.ubp.edu.ar/ec)

La tutoría estará directamente a cargo del Licenciado Hugo H. Vecchiet, Presidente de la Fundación Ecoturismo Argentina.

Durante la duración de la capacitación, los alumnos podrán comunicarse telefónicamente con Vecchiet durante dos días a la semana y en horarios a determinar, además de poder hacerlo vía correo electrónico las veces que lo estimen oportuno, recibiendo las respuestas en forma inmediata por el tutor.

El costo total del curso ha sido establecido en 330 pesos, en un solo pago en efectivo, o de 420 pesos en cuatro pagos. Para estudiantes extranjeros el costo es de 150 dólares en un solo pago y 170 dólares en dos pagos. Estos valores incluyen material, bibliografía, mailing de contactos y certificado.

Los interesados en obtener mayor información pueden hacerlo a través del correo electrónico cursos@ecoturismo.org.ar.

Problemas ambientales con abordaje transdisciplinario, transgeneracional y transjurisdiccional

Se llevará a cabo en el  en el Instituto Argentino de Actividades Subacuáticas (IAAS), Lavalle 1494, 2do. Entrepiso, Ciudad de Buenos Aires, Argentina los días lunes 14 y miércoles 16 de enero de 2008 de 17:30 a 20:30 horas

A cargo de Irene Wais de Badgen, Bióloga egresada de la Universidad de Buenos Aires, posgraduada en Ecología en la Oregon State University (EE.UU.) y especializada en Impactos Ambientales en la Universidad Nacional Autónoma de México (más información en www.irenewais.com.ar)

Arancel total: $60 (pesos sesenta). Estudiantes y jubilados, descuento del 50%: $ 30 (pesos treinta)
Lo recaudado se vuelca íntegramente al Programa de Educación y de Divulgación Científico-Técnica en Temas Ambientales (Pro.E.Di.Ci.T.T.A.)

Informes y preinscripción por teléfono: 4371-9009 (líneas rotativas) o por E – mail : secretaria@iaas.com.ar con copia a irenewais@fibertel.com.ar

Temario general: Implicancias biogeográficas de la intervención humana en estudios de caso. Evaluación de Impactos Ambientales y Evaluación Ambiental Estratégica. Tipos de ambientes naturales y modificados. Contaminación vs. Polución. Evolución y energética de los ambientes acuáticos continentales en relación con los usos del agua. Concepto de “Eficiencia Ecológica” de un ecosistema y su significado evolutivo. Modificación de patrones de comportamiento de los distintos ambientes por acción antrópica. Transformaciones paulatinas por deforestación. Impactos producidos por la construcción de presas. Alteración por sobre-adición de materia orgánica. Eutrofización (“Eutroficación”). Otros tipos de contaminación “no convencional”. Concepto de estrés ambiental y de “ecosistemas forzados. Consecuencias en las alteraciones de la fauna y flora en su hábitat natural. Pasos de peces en presas hidroeléctricas. Estaciones de piscicultura. Restauración por uso indiscriminado de fertilizantes y plaguicidas. Concepto de “autodepuración” / estabilización y su papel en la remediación ambiental. Minimización de efectos no deseados. Planificación y manejo integrado de ecosistemas tipo.

Optativamente habrá a la venta libros de la autora (cuyos derechos dona en un 100% a instituciones de bien público) sobre los temas abordados con importantes descuentos para los participantes del curso.

El objetivo es brindar al alumno una capacitación integral, en las múltiples alternativas para desarrollar el Turismo Rural en la Argentina y/o en cualquier parte del mundo y facilitarle las herramientas necesarias, para que pueda diseñar e implementar un Plan de Negocios o un Plan Estratégico destinado a poner en marcha una inversión privada o un proyecto institucional de Turismo Rural.

Estudiar y analizar aquellos casos paradigmáticos, en los cuales esta actividad, permitió mejorar la situación socio-económica de localidades, pueblos, regiones y países.

Está dirigido a jóvenes emprendedores, a mujeres empresarias que se quieran desarrollar en el ámbito rural, a líderes de Pueblos Rurales que buscan en desarrollar su comunidad, a interesados en el armado de Rutas Alimentarias, Circuitos Turísticos, como así también a profesionales y directivos vinculados a organizaciones, empresas e instituciones del sector agropecuario y turístico; funcionarios nacionales, provinciales y municipales del área económica, agropecuaria y turística y a docentes y capacitadores.

Tendrá una duración de 10 meses, las clases se concentran durante 2 días al mes (un viernes y sábado consecutivo).

Diseñado especialmente para los alumnos que viven en el interior del país.

Se realizan entrevistas personales, solicitarlas a trural@agro.uba.ar

Informes e inscripción al 011 4523-9700

La Unidad de Turismo Rural de la Facultad de Agronomía de la UBA se complace en invitarlo a participar del Seminario que se realizará en el marco del Curso de Postgrado de “Alta Dirección en Turismo Rural”, abierto a toda la comunidad interesada en el diseño de cabalgatas, amantes de los caballos y la recreación en medios naturales y únicos como los de la Argentina.

Objetivo:

• Capacitar a los asistentes sobre como montar y realizar una cabalgata única y particular, que la diferencie del resto.

• Transmitir el conocimiento adquirido a través de la propia experiencia .

Contenidos:

· Como es la persona que quiere realizar una cabalgata

· Que busca la persona que quiere realizar una cabalgata

· Como deben ser los programas de cabalgatas

· Que encuentra la persona que realizó una cabalgata.

· Equipo personal necesario para participar de una cabalgata.

Metodología: Teórico

Disertantes: Fernando Escudero

Fecha y Lugar: Jueves 22 de noviembre de 2007,

Pabellón de Agronegocios- Facultad de Agronomía- Av. San Martín 4453 – Ciudad Autónoma de Buenos Aires- Argentina. También podrán acceder por Av. de los Constituyentes 3400 (y Av. de los Incas).

Le recomendamos utilizar estos mapas para poder llegar al Pabellón indicado, recuerde que la Facultad de Agronomía posee muchas hectáreas.

http://agro.uba.ar/fauba/ubicacion/mapa.htm

http://agro.uba.ar/fauba/ubicacion/plano.htm

Duración de evento: cuatro horas, de 18 a 22 hs.

COSTO DEL SEMINARIO

$ 50 para el público en general

Se abona el mismo día, previa inscripción y confirmación por mail a semitur@agro.uba.ar

Cupos limitados.

Objetivo: Poner en conocimiento el aporte del Estado Nacional a través del INTA.

Contenido:

•     Diagnóstico de la actividad en la institución.
•     Caracterizando al turismo rural desde el INTA.
•     Marco conceptual para apoyar el desarrollo del turismo rural: El desarrollo local.
•     Orientación institucional del enfoque como actividad agraria.
•     El turismo rural como estrategia de revalorización del patrimonio rural.
•     Instrumentos y estrategias de intervención.
•     Casos de grupos y proyectos en funcionamiento.
•     Aspectos a considerar en un proyecto a presentar

Metodología: Teórico

Disertantes: Ing. Agr. Guillermo Trímboli y Lic. Constanza Rozenblum http://www.agro.uba.ar/catedras/turismo/cursos.htm aquí podrá ver su reseña curricular.

Fechas y Lugar: Jueves 8 de Noviembre

Pabellón de Agronegocios- Facultad de Agronomía- Av. San Martín 4453 – Ciudad Autónoma de Buenos Aires- Argentina. También podrán acceder por Av. de los Constituyentes 3400 (y Av. de los Incas).

Le recomendamos utilizar estos mapas para poder llegar al Pabellón indicado, recuerde que la Facultad de Agronomía posee muchas hectáreas.

http://agro.uba.ar/fauba/ubicacion/mapa.htm

http://agro.uba.ar/fauba/ubicacion/plano.htm

Duración de evento: cuatro horas, de 18 a 22 hs.

La inscripción es gratuita, previa confirmación vía mail a semitur@agro.uba.ar

DIRIGIDO A: Profesionales, empresarios, técnicos y personas involucradas en todas las áreas del agro, del turismo y de la hotelería del ámbito público y privado vinculados con la planeación y especialmente con el desarrollo de negocios de turismo rural que incluyan alimentación y hospedaje.

DURACION DEL CURSO: 24 horas (3 jornadas de 8 hs. diarias)

FECHAS: 13, 14 y 15 de Noviembre de 2007 de 9 a 18 hs.

LUGAR: Unidad de Turismo Rural. Pabellón de Agronegocios. Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires. San Martín 4453. Buenos Aires. Argentina

DISERTANTES:

· Lluis Mesalles – España

· Ernesto Barrera – Argentina

TEMARIO:

-Restauración y Gastronomía: Como poner en marcha un restaurante y sobrevivir.

-Hotelería y Alojamiento: La Hotelería en el entorno turístico rural y natural. Montar y gestionar un hotel y sobrevivir.

Temario

Restauración y gastronomía.

Como poner en marcha un restaurante y sobrevivir

1. Introducción. El turismo rural, gastronomía y alojamiento en América Latina

• Principales características del negocio del turismo rural. Diferencias
• Diferentes propuestas de alojamientos
• Introducción a la temática de las rutas alimentarias

2. El restaurante de mi vida

• Bases y espíritu del negocio
• Diferentes tipos de operación
• El mejor restaurante del mundo

3. Donde consigo clientes

• Mercado de proximidad
• Nuestros amigos ricos
• La carta, un escaparate de ilusiones

4. Entre pucheros y sartenes

• Tipos de preparación culinaria
• Costumbres locales
• Higiene y salubridad

5. Objetivo: Ganar dinero

• Triangulo de la economía
• El equipo humano
• Gastar con tino

CONCLUSION: Perdurar en el éxito

Hostelería y alojamiento.

La hotelería en el entorno turístico rural y natural. Montar y gestionar un hotel y sobrevivir

1. El hotel de mis sueños

• Localización y concepto del negocio
• Opciones de construcción y tamaños
• Lo esencial: las habitaciones

2. Seguro que lo llenaré

• El mercado nacional e internacional
• Individuales o grupos
• Web, ventana al mundo

3. Guardia permanente

• Empatía con el cliente
• Respuesta correcta y ágil
• Conceptos de seguridad

4. El equilibrio de la caja

• Esquema de ingresos y gastos
• Control de caja y bancos
• Seguimiento presupuestario

CONCLUSION: Equipo de cómplices

DOCENTES

Lluis Mesalles

• Director de Empresas Turísticas. Ministerio de Información y Turismo de España.
• Consultor Internacional en desarrollo turístico, hotelero y calidad. Especialista en desarrollo e implantación de calidad en proyectos turísticos, conceptos ISO 9000, ISO 14000, satisfacción del cliente, y aplicaciones de aseguramiento de la calidad.
• Editor del BOLETIN TURISTICO, publicación semanal para el sector turístico internacional, redactada en español y difundida a través de INTERNET. (150.000 suscriptores empresarios y profesionales del turismo en todo el mundo). http://www.boletin-turistico.com
• Consultor de las siguientes organizaciones:

ü Organización Mundial del Turismo.

ü DG XXIII de la Comisión Europea.

ü BID – Banco Interamericano de Desarrollo

ü Consultor por el Gobierno del Perú para la evaluación de hoteles.

• Publicaciones. Autor de numerosos manuales de desarrollo técnico para la formación en la industria Hotelera, entre los cuales:

ü El jefe de recepción, Editorial Laertes, 208 págs., abril 99.

ü La gobernanta, Editorial Laertes, 260 págs., enero 2000.

ü El animador, Editorial Laertes, 206 págs. Enero 2001.

ü Reuniones, eventos y banquetes, Editorial Laertes, 350 pags. Julio 2003.

ü El jefe de recepción, (ii edición), 254 págs. Editorial Laertes, enero 2005.

ü Higiene alimentaria en cocina. Gremio de restauración, Barcelona.

ü Usali. Manual para su implantación en hoteles internacionales. 2004.

Ernesto Barrera (Introducción. El turismo rural, gastronomía y alojamiento en América Latina)

• Ingeniero Agrónomo: Universidad Nacional de La Plata
• Magíster Scientiae en Economía Agraria. Universidad de Buenos Aires
• Profesor adjunto (a cargo) y coordinador del Área de Turismo Rural de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires
• Coordinador de Posgrados en Alta Dirección en Turismo Rural de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires
• Diseñó y coordinó el Programa Argentino de Turismo Rural de la Secretaría de Agricultura de la Nación.
• Coordinó el Programa Rutas Alimentarias Argentinas.
• Coordinó el Proyecto Saborea Río Negro.

ARANCEL:

Residentes argentinos $ 600 (pesos argentinos)

Residentes en países extranjeros USD 200 (dólares estadounidenses)

Nota: El arancel incluye almuerzo ligero y materiales durante los 3 días.-.

Informes e inscripción: 54 11 4523-9700 o trural@agro.uba.ar

EEA Bordenave – Chacra Experimental Integrada Barrow

“CALIDAD EN LOS SERVICIOS TURÍSTICOS”

El pasado 28 de septiembre en la localidad de Coronel Suárez se llevo a cabo la 1º Reunión de Capacitación Intergrupal EEA INTA Bordenave – Chacra Experimental Integrada Barrow en la que se trataron temas referidos a la “CALIDAD EN LOS SERVICIOS TURÍSTICOS”. Contó con la participación de los grupos ubicados en el CERBAS: “Las Cortaderas” de Coronel Suárez, quien tuvo a cargo la organización de la jornada; “Prisma” de Pigüé, “Circuito Turístico de los Olivares” de Coronel Dorrego y “Corredor Turístico Danés” de Tres Arroyos.

Entre los 39 asistentes a la jornada se contó con emprendedores de Tres Arroyos, San Cayetano, Claromecó, Pigüé, Saavedra, Coronel Dorrego y los conocidos integrantes del Grupo Las Cortaderas de Coronel Suárez. Como invitados especiales estuvieron presentes una técnica y una emprendedora de la localidad de Viedma pertenecientes a la Asociación Sabores de la Patagonia Calida (quienes convocaron a integrantes de Las Cortaderas a exponer su experiencia e incentivar el trabajo rural asociativo el pasado mes de agosto), y un Técnico de INTA de Hilario Ascasubi, quien ha recibido la demanda de productores para conformar un grupo de turismo rural en aquella localidad. Como autoridad del INTA concurrió el Ing. Agr. Héctor Pelta, Coordinador de Extensión de la Estación Experimental Agropecuario Bordenave. Civil

Luego de la apertura a cargo de la Ag. de Proyecto Ing. Agr. Cecilia Presa comenzó la exposición teórica. El Grupo Las Cortaderas se preocupó por resaltar las capacidades individuales de los productores, por esta razón se convocó a la integrante formada en Hotelería Mailen Folik del grupo “Prisma”, quien definió la presentación del tema junto a la asesora Téc. Marina Monje. Seguidamente realizó su exposición la productora del grupo “Las Cortaderas” Marta Zubillaga orientada en contenidos por la Asesora Lic. Julieta Colonnella. Hizo referencia a la calidad en el servicio de restauración adaptado a establecimientos rurales seguida por una minuciosa ilustración sobre la ropa blanca a considerar en la oferta de servicio gastronómico y de alojamiento.

Aproximándose el mediodía los participantes dejaron las instalaciones de la Sociedad Rural para dirigirse a la “Casa de Campo Matietxe” de Luís y Graciela Alberdi a solo 9 Km. del centro de la ciudad. Allí pudieron recorrer la casa y el parque donde la familia recibe a sus huéspedes. Luego se concentraron en “El Gringo Viejo”, propiedad de Oscar y Mabel Cimarosti hasta la finalización del encuentro. En este establecimiento rural se presento la tercera exposición a cargo de Fernando y Daniela González, propietarios de la vinoteca local “Las Fincas”.

Al mismo tiempo que se comenzó a almorzar los presentes aprendieron, entre otros temas relacionados a la degustación y cata de vino, como se debe abrir una botella, como se debe servir, que copas utilizar, a que temperatura debe tomarse cada vino, entre otros temas de sumo interés y tan necesarios en la actualidad donde el consumidor es cada vez mas experimentado y exigente. Los embutidos de la entrada como los “tallarines con salsa siciliana” ciento por ciento artesanales. Sabor, aroma y una delicada presentación se apreció en la comida del almuerzo como en el vino blanco y el rosado que acompañaron el primer plato y con mayor intensidad se manifestaron estos sentidos cuando se presentó la pasta acompañada por el vino tinto. En cada uno de los casos los vinos degustados fueron cuidadosa y detalladamente presentados por los especialistas.

Ya en horas de la tarde y ubicados bajo el sol, se realizó un pequeño taller generando un espacio de intercambio entre productores y técnicos para terminar la jornada de capacitación e intercambio con la presentación del tema Avistaje de Aves a cargo de dos profesionales de la localidad de Claromecó.
La propuesta de organizar este encuentro en Coronel Suárez surgió de una inquietud de técnicos de INTA, buscando articular el trabajo que se viene haciendo en la región respecto a esta actividad.

Si bien INTA como institución nacional, reúne a técnicos y emprendedores dos veces al año, encuentros a los que siempre ha asistido el grupo Las Cortaderas, el intercambio regional es sumamente enriquecedor y necesario para aquellos que han adoptado al turismo rural tanto como diversificación en su unidad productiva como en su estilo de vida.

Por Lic. en Turismo Julieta Colonnella

Promotora Asesora Grupo Turismo Rural Las Cortaderas

La Unidad de

Objetivo:

• Conocer fundamentos y dinámicas del concepto de turismo sustentable

Contenido:

• Definición y evolución del concepto de Turismo Sustentable
• Estudio de documentos y definiciones
• Ley Federal de Turismo Sustentable
• Experiencia de emprendimiento en Tigre

Metodología: Teórico – practica

Disertante: Lic. Sabrina Bini donde podrá ver su reseña curricular.

Fechas y Lugar: Jueves 20 de Setiembre de 2007

Pabellón de Agronegocios- Facultad de Agronomía- Av. San Martín 4453 – Ciudad Autónoma de Buenos Aires- Argentina. También podrán acceder por Av. de los Constituyentes 3400 (y Av. de los Incas).

Le recomendamos utilizar estos mapas para poder llegar al Pabellón indicado, recuerde que la Facultad de Agronomía posee muchas hectáreas.

Duración de evento: cuatro horas, de 18 a 22 hs.

Inscripción: deberá enviar un mail a semitur@agro.uba.ar y le confirmaran la vacante. Cupos limitados.

El arancel del seminario es de $50 y se abona el mismo día, previa confirmación de inscripción vía mail.

Unidad de Turismo Rural

Facultad de Agronomía

Universidad de Buenos Aires