El buscar alternativas de ingreso para las zonas rurales corresponde a la imperiosa necesidad de reactivar y fortalecer la economía de éstas áreas, pues actualmente la mayoría se limita al desarrollo de actividades primarias como la agricultura ganadería etc., lo que ocasiona bajos ingresos derivados de ellas, provocando con ello que la gente joven tienda a emigrar y el potencial humano
disminuya. Debido a estos factores, el turismo rural se ha visualizado como una forma de diversificar la oferta turística
dirigida a segmentos motivacionales que prefieren vacacionar en las comunidades rurales, además de ser una opción para obtener ingresos por este concepto provocando o motivando así el arraigo rural.

El turismo rural, por otra parte, tiene también la función de rehabilitar las áreas agrícolas deprimidas económicamente, ya sea por las crisis económicas recurrentes en ciertas regiones, con la consecuencia de la emigración hacia las zonas urbanas que constituye siempre un gran problema.

Uno de los factores fundamentales para la creación o generación de nuevos productos turísticos dirigidos a segmentos especializados como es el caso de la gastronomía, es la creatividad y autenticidad, herramientas indefectibles para su desarrollo y consolidación, de esta manera es posible hacerlos mas competitivos ante una creciente competencia nacional e internacional.

Ahora bien, podemos mencionar que como una de las características más representativas de nuestro país en su medio rural, la gastronomía y el folklore rural toma un papel fundamental para el desarrollo de proyectos turísticos con los que se atienda a estos segmentos especializados dentro del turismo rural, específicamente en primera instancia partiré del concepto de las “experiencias
únicas” como una posible estrategia, aclarando, con el debido soporte e identificación de las necesidades locales pretendiendo que un modelo con estas características sea el detonante del desarrollo del turismo rural en la amplitud de su concepto para el estado como una alternativa viable para propiciar el desarrollo de la actividad.

Apoyándonos en el conocimiento de la necesidad por crear alternativas que permitan la participación de las propias comunidades receptoras, para la diversificación de sus actividades y de su economía con la creación y retención de fuentes de empleo, para la rehabilitación de su arquitectura, para el reforzamiento de las actividades rurales y del campo, para la recuperación de las tradiciones gastronómicas así como de su difusión y promoción a través de estos establecimientos, este modelo estratégico pretende no solo aportar los elementos necesarios para que la oferta de servicio se fortalezca, sino que también aporta elementos con los cuales la explotación de los recursos disponibles se de en forma progresiva a través de diferentes fases, en las que el incremento de la demanda provocara la necesidad de ofertar servicios complementarios, necesarios para consolidar un producto turístico rural integral.

Por Ivan Hernández Trejo Strategga Consultoria Estratégica Integral

Para conectarnos a Internet de banda ancha en áreas rurales hay varias formas:

Adsl: Esta tecnología consiste en una línea digital de alta velocidad, apoyada en el par simétrico de cobre que lleva la línea telefónica convencional, siempre y cuando el alcance no supere los 5,5 km. medidos desde la Central Telefónica. Esta muy poco difundida en América Latina en zonas rurales, si bien lo está en los grandes centros urbanos. En España se desarrolla muy fuertemente el ADSL Rural, que favorece la conectividad de las llamadas casas rurales del país ibérico.

Conexión Satelital: Es un método de conexión a Internet por un usuario utilizando como medio de comunicación un satélite. Es un sistema recomendable de acceso en aquellos lugares donde no llega el cable o la telefonía, como zonas rurales . Su elevado costo y limitaciones ha hecho que no tenga un alcance masivo en nuestra región, aunque tiene un fuerte desarrollo en México y la zona del Caribe.

3G HSDPA o Banda Ancha Móvil: Es nuevo servicio permite a los operadores de telefonía celular (3G), proveer servicios de banda ancha llegó a América Latina de la mano de las Compañías de Telefonía Celular. En tan sólo poco más de un año, HSDPA surgió en los mercados de los Estados Unidos, Canadá, el Caribe y ahora América Latina. El acceso se limita a los centros urbanos pero prometen ampliar la red. Las tarifas son accesibles aunque la mayoría de las compañías limitan el ancho de banda y tasas de transferencia.

WiMax: LA tecnología Wimax permitirá dar acceso de ancha banda, de hasta 70 megabits por segundo, a un área máxima de 50 kilómetros, mucho más amplia que la de Wi-Fi. Una ventaja es que, sin duda, permitiría llevar la Red de forma barata y rápida a pueblos, aldeas, zonas rurales, pero también a amplias zonas urbanas marginales. Este tecnología promete…

Con todas las alternativas se podrá tener a disposición líneas telefónicas sobre IP, las cuales ahorran de sobremanera los gastos de comunicaciones telefónicas.

Si le interesa profundizar el tema, recomendamos estos artículos:

El Wimax vs. UMTS/HSDPA.

Juan Fernandez, analista de Gartner, nos da su visión sobre la competencia que puede surgir entre las redes de 3G y WiMAX.

Plan de Banda Ancha Rural Chile que aspira a llegar al 2010 con el 95% de las zonas rurales de Chile con acceso a conectividad, un salto histórico si se considera que el Censo 2002 registró que solo el 1% de los hogares rurales tenía acceso a servicios de telecomunicaciones… Cabe destacar que Chile ya tiene disponible la IPTV (Televisión sobre Protocolo de Internet)

http://es.wikipedia.org/wiki/Tecnologia_inalambrica_usada_en_areas_rurales

http://www.celularis.com/noticias/cti-movil-presenta-su-red-hsdpa-como-internet-movil-de-alta-velocidad.php

http://www.lanacion.com.ar/tecnologia/nota.asp?nota_id=985769

 Continuar el debate  en el Foro de Turismo Rural. 

Resulta muy interesante el desarrollo de esta actividad en países como Filipinas, Italia, Guatemala, Costa Rica, Chile y Argentina entre otros.

No podemos omitir la noticia dada el día 2 de enero de 2007 sobre la erupción del Volcán Llaima en Chile y por fortuna rescataran ilesos a 53 turistas de faldeos del mismo.

Los turistas fueron rescatados por tierra en una docena de vehículos, que tomaron una vía alternativa al acceso al parque, que se cortó luego de la crecida de un río producto del derretimiento de hielos en el cono del volcán, ubicado a unos 700 km al sur de Santiago. “No queda absolutamente nadie en el parque”, dijo Mario Acuña, director regional de la Conaf, que administra el Parque Nacional Conguillío que alberga al volcán Llaima, de 3.215 metros de altura. Acuña dijo que todos los turistas fueron rescatados sanos y salvos después de pasar una intranquila noche en un refugio de los guardaparques.

Además algunas repercusiones sobre como los Medios de Comunicación Masivos en Buenos Aires y Chile, trataron la noticia.

1. Dicen que el Llaima dejó “mala imagen”(Ar)
2. Industria turística, ¿la gran beneficiada con la erupción del volcán Llaima? (Cl)

Aquí podemos observar el Programa Alturas del Llaima. en Chile la cual se ubica muy cerca de La puerta de entrada a la “Ruta de las Colonias” se encuentra a 20 kilómetros de Puerto Varas, y desde allí se abre un abanico de oportunidades para conocer las bellezas de la zona, gestionadas por familias emprendedoras que iniciaron la actividad con el apoyo de los departamentos de Turismo y Cultura de la comuna.

Un curso subterráneo de agua del volcán Calbuco, sirve de base para que la familia Vidal desarrolle el programa “Rueda de Agua”. El agua del volcán hace funcionar el aserradero familiar, y en entorno natural invita caminar por la zona, compartir actividades en la huerta y en el invernadero.

La familia Kuschel ofrece su propuesta de turismo rural a la vera del río Petrohué. Desde allí embarcan en una lancha para cruzar el Lago Todos los Santos y disfrutar en la otra orilla de caminatas por los senderos, avistaje de aves y, si lo desean, quedarse acampando.

En la “Senda Nativa Romahue”, a 14 kilómetros de Puerto Varas, además del agroturismo hay posibilidades de efectuar trekking en el bosque nativo y salir a pescar.

Otros Ejemplos de Turismo Rural en ladera de volcanes en América Latina:

El turismo en El Salvador, en especial de convenciones, ha cobrado relevancia en los últimos cuatro años, pero no significa que no haya espacio para el turismo rural o comunitario, destaca Domínguez.

Cita como ejemplos la Ruta de los Volcanes, el Cerrón Grande, Volcán de Conchagua, lago de Coatepeque y playas, en fin, muchas zonas donde con una buena política gubernamental y la participación de ONG relacionadas al turismo se pueden lograr proyectos de desarrollo sostenible, que al final lo que lleva es bienestar a los habitantes de dichas zona.

Costa Rica:

Costa Rica ofrece un volcán para cada gusto; quienes prefieren los destino un poco más alejado y rudimentario pueden visitar el volcán Rincón de la Vieja, en el la zona norte del país, donde podrá quedarse acampando y conocer a la Guaria Morada, la flor nacional del país, además de unas 1,300 especies de orquídeas, según datos de la Fundación Neotrópica.

Si prefieren visitar volcanes menos conocidos pero sí muy cercanos a San José la opción podría ser el Barva o el Turrialba, donde en las cercanías encontrarán acogedores hoteles de montaña y proyectos de turismo rural comunitario. Sea cual sea su motivación, los volcanes de Costa Rica le garantizan una experiencia única en una tierra que es un verdadero paraíso de estos colosos.

En Argentina:

Volcan Galán: Base de Operaciones: Estancia La Lejania. Poseedor de la caldera más grande del mundo (35Km.), y de una altura de 5.912 m.s.n.m,

Caso Los Antiguos y el Volcán Hudson:

La mañana del 13 de agosto de 1991 no amaneció. Una tormenta de cenizas lo tapó todo y durante varios días fue de noche. Familias enteras emigraron; otras resistieron y hoy no se arrepienten: 13 años después de la explosión del volcán Hudson, los habitantes exportan cerezas, impulsan el turismo rural, esperan inversiones y piensan en el futuro.

Las localidades que integran el proyecto turístico de la “Ruta de la Yerba Mate”, financiado por el Instituto Nacional de la Yerba Mate, trabajan para concretarlo. Los directores del plan son Marta Cuhna, Héctor Biale, Heriberto Friedrich y Ricardo Maciel.
Para la ejecución del proyecto, se realiza un trabajo conjunto entre las autoridades del agro de Corrientes y de Misiones: los ministros Alex Ziegler y Alfredo Aun, como también el subsecretario de Turismo de la Provincia, Facundo Palma, y su par de Misiones, Francisco Perié.
Se conformó un equipo integrado por varios profesionales de diversas disciplinas de la Facultad de Agronomía. El equipo de trabajo de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires es el siguiente: coordinador: Ing.Ernesto Barrera y Dra. Carolina López Forastier, junto con los licenciados en Turismo José Luis López Ibáñez y Valeria Di Pierro. Consultor idóneo, Luis Debernardi, Alejandra Sipituca, Fernando Vilella, Equipo FSS Comunicación.
Próximamente, también se integrarán a profesionales de Misiones para lo cual ya se invitó a la Universidad Nacional de Misiones (Unam), al Instituto Universitario Gastón Dachary y al INTA. También se prevé sumar a otros interesados de Corrientes.
Se trata de un nuevo emprendimiento que beneficiará a colonos y productores y también a las industrias, los restaurantes y el sector turístico en general, pero que tendrá al sector yerbatero como el protagonista principal.
Según los directores del plan, “un tema central es que la propuesta sea tomada como propia por toda la comunidad de la tierra colorada, no sólo por los yerbateros, pues eso será bueno para el proyecto y para la yerba”.
Las primeras acciones que ya se desarrollan son: jornadas de sensibilización en las cuales se realizaron recorridos por ambas provincias y se trabajó en talleres de sensibilización en todo el trayecto de la ruta que tiene por puntos extremos a Yapeyú y Andresito, sin perjuicio de lo cual, si se considera necesario, podrán realizarse algunos talleres más.
Otro de los propósitos es que “la población asuma como propia” la ruta. Entre otras actividades se desarrollará, a partir de octubre, los siguientes concursos destinados a los habitantes de Corrientes y Misiones: de recuperación de tradiciones gastronómicas, de fotografía en el yerbal y de artesanías en torno al mate.

Comisión de Posadas
En la reunión mantenida en Posadas el 12 de septiembre, se conformó una comisión provisoria integrada por representantes de Misiones y del INYM. También se promoverá la conformación de otra, con gente de Corrientes. Esta comisión no tiene carácter definitivo.
Las autoridades de la ruta se elegirán democráticamente en asamblea entre los participantes del proyecto. Esta comisión, así como las que se formen en las etapas iniciales del trabajo, tendrá la finalidad de hacer más eficaz el trabajo del equipo.

Elige la gente
Concurso nacional para definir la imagen
Entre las actividades programadas para el desarrollo del proyecto, los organizadores realizarán la semana próxima un concurso nacional para definir la imagen corporativa de la ruta.
Ya se elaboraron las bases y se definió el jurado, que será numeroso y representativo de diversos sectores e intereses.
El primer premio será de $2.000. Además y segundo lugar ganará un viaje a Establecimientos de Corrientes y Misiones donde mostrarán el recurso principal, “la yerba”. En la Fiesta de la Yerba Mate, que se realiza cada año en Apóstoles, se presentarán los logos para que el público elija el que más le guste y el ganador tendrá un voto adicional por el público de la zona.

Reunión
El 8 de noviembre se realizará en Apóstoles, Misiones, una reunión con los interesados en participar en el proyecto de la ruta, que hayan sido contactados.
Además se construirá un foro de correos para mantener informados a los interesados e integrantes.

Relevamiento
En un trabajo conjunto con las autoridades de Turismo de las provincias de Corrientes y Misiones, el lunes 24 de septiembre, comenzó un relevamiento de recursos en los establecimientos de la zona. Está coordinado por la Lic. Valeria Di Pierro.

Fuente: La República de Corrientes, con adaptaciones propias.

Para los que no están al tanto en el tema cafetero comenzaré con algunas característica importantes del café, que la verdad, no las conocía hasta que vivencié esta experiencia.

El Café.
Se le conoce como cafeto o planta productora de café a un arbusto que se da en la región tropical de la tierra.

Los granos de café o semillas están contenidos en el fruto del arbusto, los cuales en estado de madurez toman un color rojizo y se les denomina “cereza”, cada una de ellas consiste en una piel exterior que envuelve una pulpa dulce, debajo están los granos recubiertos por una fina membrana dorada que envuelve las dos semillas de café.

Las plantas de café son originarias de la antigua etiopia en la República de Yemen.

Las temperaturas de crecimiento oscilan entre 13 y 26 ºC.

Los tipos más importantes de café en el comercio internacional son los arabica y canephora. En el hemisferio occidental, los arabica se subdividen en brasil y medio. Las variedades robustas se producen exclusivamente en el hemisferio oriental, junto con gran cantidad de tipos arabica. Los más importantes cafés de tipo brasil son Santos, Paraná y Río. Los cafés del tipo medio se identifican por el nombre del país o región de origen: Medellín, Armenia y Manizales de Colombia.

Colombia exporta actualmente alrededor de 560.000 toneladas al año, que equivalen aprox. Al 85% de su producción. La principal bolsa internacional de negociación de este producto es Nueva York.

EEUU, Alemania y Japón, son los principales compradores de café verde (café sin tostar y sin descafeinar).

Su origen.
El cafeto, la planta, según los investigadores, es originaria del continente africano, exactamente de Abisinia, hoy República de Etiopía.

¿Quiénes descubrieron su uso?, ninguno sabe con certeza. Son varias las leyendas árabes sobre el descubrimiento del grano.

De todas ellas, la más difundida y aceptada es la que cuenta la historia de un joven pastor llamado Kaldí, quien un día notó en su rebaño un comportamiento extraño: sus cabras saltaban y corrían contagiadas de una euforia desbordante. Al ver esta extraña conducta, la curiosidad llevó a Kaldí a observar que los animales cambiaban su comportamiento después de comer las hojas y los frutos de un arbusto que producía pequeñas cerezas rojas. Dice la fábula que el pequeño pastor probó los frutos y al poco tiempo se sintió poseído por una extraña alegría que los impulsaba a cantar y danzar.

Llevó algunas ramas y frutos al superior de un convento ubicado en las cercanías de su campo de pastoreo. Contó al abad lo sucedido con su rebaño y lo experimentado por él. El superior del convento cocinó estas ramas y frutos pero la bebida obtenida resulto de un sabor tan desagradable que arrojaron la cocción a las llamas. Cuando los frutos empezaron a quemarse, produjeron un aroma muy agradable, entonces el monje tomó los frutos de aquel árbol, secó las cerezas al sol, luego las tostó y preparó con ellas, finalmente, la bebida que hoy llaman los colombianos café tinto, o simplemente tinto.

Localización del Quindío.

El Quindío en el “Eje Cafetero” colombiano se localiza en el costado occidental de la Cordillera Central, en la zona central andina. Posee una extensión de 1.961.8 Km. cuadrados, una población de 603.000 habitantes y sus temperaturas oscilan entre los 16 y los 24 grados centígrados.

La tradición cafetera de la zona comienza a finales del siglo XIX con la llamada colonización antioqueña, que inicia una siembra en la entonces “Selva” y surge una de las regiones más prosperas de Colombia, que la conforman los que hoy son 3 departamentos: Caldas, Risaralda y Quindío.

En Colombia se recoge café durante todo el año. Se dan dos cosechas, una grande que se llama cosecha principal y una pequeña denominada traviesa o mitaca, que produce aproximadamente una tercera parte de la principal. Estas características permiten ofrecer al mundo café fresco durante todo el año.

El departamento que registra los mayores rendimientos del grano es Quindío con 1,1 Tm/Ha, seguido por Antioquia (0,99 Tm/Ha), Caldas (0,93 Tm/Ha) y Risaralda (0,91 Tm/Ha).

Crisis del Café 1997.

La prolongada situación de un mercado con precios deprimidos y exceso de oferta, ha modificado dramática e inequitativamente las condiciones del negocio cafetero mundial y las reglas de juego con las que operó la caficultura colombiana durante décadas. En los últimos años la producción ha crecido a un ritmo superior al del consumo, presentándose para el año 2002 un exceso de oferta de café por quinto año consecutivo. Lo anterior significa que la industria cafetera mundial está atravesando una de las peores crisis, que se refleja en los precios reales del grano que llegaron a los niveles más bajos de la historia.

ESTRATEGIAS PARA LA PUESTA EN MARCHA DE LA RUTA DEL CAFÉ

► En el año de 1991, el entonces Secretario de Turismo, Luis Fernando Ramírez Echeverri, inició el programa de alojamiento rural en dos fincas cafeteras localizadas en el municipio de Calarcá.

► Posteriormente, se inicia un proceso de planificación turística en la Administración de Mario Gómez Ramírez, con la participación de los sectores público y privado y si bien no fue elevado a categoría de ordenanza, si fue aprobado por el Consejo de Gobierno Departamental y se inició su implementación.

Seguiré la próxima la 2º parte de la Ruta del Café……..

Se cita como casos importantes a los países precursores de turismo rural tales como España, Francia e Italia, que han logrado cartas o sistemas de calidad para que los oferentes de estos servicios puedan llevar a cabo un control de calidad.

En su programa de trabajo, la OMT entiende la calidad del turismo como “el resultado de un proceso que implica la satisfacción de todas las necesidades, exigencias y expectativas legítimas de los consumidores respecto a los productos y servicios, a un precio aceptable, y de conformidad con los factores subyacentes que determinan la calidad tales como la seguridad, la higiene, la accesibilidad, la transparencia, la autenticidad y la armonía de una actividad turística preocupada por su entorno humano y natural”.

Aunque ésta definición incluye también la demanda, esta investigación se centra sólo en la oferta realizada por los prestadores de servicios turísticos. El concepto de calidad adoptado, incorpora a los componentes tangibles y también los intangibles que caracterizan a los servicios.

Los factores subyacentes que determinan la calidad según la OMT son los siguientes:

• Seguridad: un producto o un servicio turístico no puede representar un peligro, ni causar daño a la salud, a la integridad del consumidor. Las normas de seguridad las estipula normalmente la ley (por. Ej. regulaciones para la prevención de incendios) y deberían considerarse como normas de calidad.

• Higiene: un alojamiento debe ser saludable y limpio, desde un establecimiento de baja hasta alta categoría. Las normas de inocuidad de los alimentos (estipuladas por ley) deben cumplirse y han de ser comunes a todos los tipos de establecimientos de comidas.

• Accesibilidad: Este factor exige que se eliminen las barreras físicas, de comunicación y de servicios para permitir, sin discriminación, que cualquiera pueda utilizar los productos y servicios turísticos corrientes, independientemente de sus diferencias por nacimiento o enfermedad, incluidas las personas con discapacidades.

• Transparencia: Se trata de una comunicación efectiva de información fidedigna sobre las características y la cobertura del producto y sobre su precio total. Ahí se incluye explicitar lo que cubre y lo que no cubre el precio del producto ofertado.

• Autenticidad: es el factor de calidad más difícil de alcanzar y más subjetivo. Posee asimismo dimensiones de marketing y competencia. La autenticidad se determina dentro de un marco cultural y uno de sus resultados es diferenciar claramente el producto de otros similares. La autenticidad debe responder a las expectativas del consumidor. Por otra parte, un producto auténtico puede también evolucionar y adaptarse a las necesidades y expectativas.

• Armonía: La armonía con el entorno humano y natural se enmarca en el territorio de la sostenibilidad, un concepto a medio y a largo plazo. La sostenibilidad del turismo requiere gestionar impactos ambientales y socioeconómicos, fijar indicadores ambientales y mantener la calidad del producto turístico y de los mercados de turistas. No puede haber sostenibilidad sin calidad.

Se ha definido que el problema de calidad en turismo rural radica en la amplitud del concepto “turismo rural”, dada la diversidad de actividades turísticas que pueden llevarse a cabo en el territorio rural: Turismo aventura, científico, educativo, agroturismo, etc. En la propia definición del Turismo Rural (según OMT) anidan las dificultades relativas a la calidad.

El desafío sería implementar un sistema de calidad sobre estos factores relativos a la calidad en turismo según la OMT para el turismo rural.

Valeria Di Pierro

Primordialmente el enfoque español se basa en análisis de situación de la oferta, en este sentido encontramos algunos Blogs Corporativos. Toprural que tiene un despliegue bastante actualizado de contenidos y Antiqua Natura que tiene por el momento un enfoque más de crítico; ambos cuentan con difusión de información para socios de sus respectivas marcas.

En el caso de RuralPromo pienso que tiene información más académica y estadística, aunque se encuentra algo desactualizado.

El caso de los Blogs Personales encontré el de Juan Otero “Diario de un Rural Worker” donde el empresario trasmite sus experiencias, comentarios del mundo rural y del turismo en general y el de José M. López que analiza casos concretos y opiniones personales del sector.

En Blogs Latinoamericanos encontramos un Blog Corporativo http://buenosaires-turismorural.blogspot.com/ en el que se hace referencia a reviews y promoción de estancias turísticas en especial de la Provincia de Buenos Aires y se encuentra algo desactualizado.

Luego encontramos en el Blog de Viajes de Jorge Gobbi la siguiente entrada donde se desarrolla un estado de situación del Turismo Rural en la Argentina, vale la pena enfatizar este Blog por la calidad de los contenidos y la frecuencia de las entradas.

En conclusión la información de los Blogs en la mayoría de los que he visto tienen una visión para el emprendedor y algunos datos para los visitantes de los mismos. Es claro el enfoque más comercial de los Blogs Corporativos, no obstante la información de todos es muy rica, diversa y tiende a crecer.

En cuanto al Blog de Turismo Rural, esperamos centralizar información para Argentina y América Latina, además de intercambiar contenidos principalmente con España.

Esperamos comentarios y si algún Blog no fue visto… se vendrá una segunda parte, incluso con autocríticas!

Juan Pablo Paradelo

Las nuevas modalidades de turismo que predominan actualmente en la Argentina son, en especial, aquellas que tienen contacto con la naturaleza y la cultura. De hecho, la más ligada a esto es el Turismo Rural.

Pero, ¿cuál es la diferencia entre lo que se conoce como Turismo Rural y Agroturismo? Esta nota hace referencia a estas dos definiciones a las cuales, generalmente, se les da el mismo uso, lo cual es totalmente erróneo.

Hay que destacar que el turismo rural argentino está conformado en la mente del consumidor y en los oferentes de esta actividad como un producto turístico. Una de las funciones de esta nota es poder proponer a este producto en subproductos y entonces sí se podrá hablar de agroturismo y de las diferentes modalidades que presenta.

Turismo Rural, remite a todas aquellas actividades que pueden desarrollarse en el ámbito rural y que resultan de interés para los habitantes de las ciudades por sus características exóticas, tradicionales, románticas, diferentes del estilo usual de vida, etc. Así practican turismo rural tanto aquellas personas que se alojan en un predio agrícola con interés de conocer y disfrutar de alguna actividad agropecuaria (agro turistas), como los cazadores, pescadores, científicos, estudiantes en viaje de egreso, turistas de paso, empresarios que participan de un nuevo evento o retiro, etc. Se caracteriza porque los servicios son prestados por los habitantes del mundo rural con la participación de la familia del productor agropecuario.

El agroturismo presenta parámetros para determinar las actividades que se desarrollan más que cualquier otra modalidad de turismo rural. En la misma definición de agroturismo se aclara el lugar en donde se realiza y las actividades que debe brindar. El lugar es un establecimiento agropecuario, el cual brinda servicio de alojamiento y gastronomía, además de realizar actividades de la misma índole. El propietario del establecimiento es el prestador del servicio, ya que está encargado no sólo del servicio de alojamiento sino del de comidas y de ciertas actividades que se desarrollan en dicho espacio.

El turismo tiene múltiples caras y, en tal sentido, el turismo convencional está dando paso a turismos alternativos que contienen propuestas innovadoras que se basan, básicamente, en la diversidad de necesidad, deseos y motivaciones del turista.

El turismo alternativo comprende diferentes tipos de turismo en la naturaleza: ecoturismo, turismo ecológico, turismo naturalista, deportivo, de aventuras y rural. Cada uno de ellos requiere diferentes compromisos por parte del turista y del destino y responden a la preocupación por la preservación del ambiente y la necesidad de un mayor contacto con la naturaleza.

Valeria Di Pierro.