Es que Sara Sanchez Rivas nació hace casi 58 años en calle Sarmiento, entre Moreno y Belgrano, en una familia de inmigrantes malagueños que buscaron un nueva vida en la postguerra y emprendieron viaje a San Juan  (Agrentina) atraídos por el llamado de otros familiares que lo habían hecho antes. Botón de muestra para el intercambio gigante entre estas dos regiones: la española que va de Almería hasta Málaga y sus alrededores, y la sanjuanina.

Si uno le presta atención, a esa señora se le nota bien en el fondo alguna pequeña señal de la forma de hablar de los sanjuaninos. Imposible decir cuál, pero ese tono, ese ritmo de articular palabras, la delata.

Sus padres manejaron una panadería en Trinidad durante 40 años, y ella se formó en el colegio El Tránsito. Se casó y volvió a la tierra de sus padres, hace ya 33 años, donde quiso la vida dejarla en un lugar político de relieve y le dio una especialización que más de uno debería apuntar si es que quiere sacarle al trabajo de la tierra un aporte extra que el que entregan cada año los sembrados: el turismo rural.

Lo dice Sara con todas las letras y se lo explicó a sus asombrados coterráneos: ver cómo se produce en el campo tiene un inmenso valor turístico que es muy importante aprovechar.

Y es que lo corrobora el campo de juego por donde uno quiera andar aquí en España: que las aceitunas de vaya a saber cuál antiquísimo establecimiento, que los quesos de tal monasterio, que los chorizos de tales tradiciones, que los jamones que preparan las familias de tal lado. Todo ese valor agregado surge de las extensiones rurales, igual que el valor de los sitios, los tours y los hoteles que aprovechan cada piedra para sacarle jugo al visitante.

No es un terreno donde se pueda competir en años: aquí se remontan a los romanos para mostrar métodos de producción de aceitunas y nosotros disponemos de sólo un puñado de siglos para mostrar antigüedades. Si, en potencialidades: las fantásticas fincas y espacios naturales sanjuaninos tienen hilo en el carretel como para no empalidecerse ante ninguno.

¿Y cómo lo hicieron ellos? Es Sara, esta sanjuanina que vuelve cada dos años a su tierra y que es concejala en la Mancumunidad de Municipios de la Costa del Sol (Axarquía, la parte rural contigua a las maravillosas playas de esta región que atrae magnates en yate de todo el mundo) una voz autorizada.

Porque esta sanjuanina es especialista en planificación turística y fue quien concretó la expansión en este lugar, donde para tener una idea hay inversiones hoteleras de casi 4 millones de euros en medio de la nada y son rentables estas construcciones de 4 estrellas que venden sus camas por internet a los viajeros globales.

Aunque parezca mentira, España también comenzó una reconstrucción de ruinas que hoy no se notan. Fue hace 25 años, cuando hubo que salir de las cenizas de la debacle política y no había una peseta disponible para algo que no fuera infraestructura de salud, educación o agua potable.

¿Cómo hacer entonces para que alguien se atreviera a invertir en hoteles? Fue la pregunta inicial para este actual paraíso de viajeros. Pues bien, primero hacerse de la idea, meterse en la cabeza que la mejor manera de desarrollarse era aprovechando todas las oportunidades disponibles. Y el turismo era una de ellas, está a la vista.

Esta comarca de municipios empezó por entender que el turismo permite complementar la renta agrícola. Que es una monedita más en el tarro, nada despreciable en tiempos de vacas flacas y de las gordas también.

¿Por qué? Porque los medios de producción, un arado del siglo pasado por ejemplo, es una señal de identidad de los pueblos agrícolas y el mundo está lleno de personas que quieren conocer estas historias. Indican que los pueblos agrícolas no son iguales a los industriales o los mineros, que tienen otros encantos.

Decidieron entonces emprender la ruta de mostrar su identidad. Por ejemplo, con una variedad de olivo que se llama verdial, es antigua y de poca producción, pero muy típica del lugar. Le dieron impulso entonces como un emblema. O con una denominación de orígen que puso en valor a la región, indicando a quien fuera o a quien compre que las cosas de allí son de unas características, siempre. O con el aguacate, como ellos llaman a la palta, con el que crearon un aceite y una crema y pidieron a cada dueño de restaurante que la incluyera en la carta.

Sara cuenta un ejemplo parecido en Argentina, donde ella trabajó. En Traslasierra, vieron cómo las familias que recolectan las hierbas finas que se venden en el comercio, se quedan con la parte más pequeña de la venta al público, sólo por no contar con un modo de encarar el negocio que les permitiera evitar que los acopiadores les compren a valores que fijan ellos mientras esperan sentados. Organización en común, la clave.

La función del político, para Sara, es ésa. Intervenir en la cadena de manera de provocarla para que surja y luego agregar valor a lo que produce la gente de la zona, con el turismo como una alternativa de oro. La razón es que lo que producen, se queda en la zona y beneficia a todos.

“Hace 25 años -cuenta- llevé a la zona de Axarquía a un periodista de un diario nacional que fue una bendición que viniera a ver para contar quiénes somos. Pero el problema fue que no había nada en el lugar, y debíamos parar en cada ayuntamiento (municipio) para que fuera al baño. Si viniera hoy, se encontrará que hay de todo: rutas, molinos, frutos de la tierra en los bares. Y baños”, festeja.

¿Cómo fue que produjeron el cambio? Ya se ha dicho que no había un duro de subvención como las que luego fueron fluyendo hasta debajo de las piedras. Como no se podía financiar la construcción de hoteles, empezaron por más abajo. Organizaron a todos los productores de la zona para que pusieran los que pudieran una piecita a disposición de alojamiento para turismo rural. Y allí se fue haciendo la cadena, a fuerza de querer imitar a lo que les va bien. Y vinieron más, y más, y hasta que se puso la primera cadena de hoteles.

Un ejemplo de carne y hueso es Salvador Cabello, un fuerte empresario de Antequera dedicado a la construcción como enfoque principal, pero que un día decidió que iba a restaurar y destinar a turismo rural la casa de su padre, ubicada en una de las alturas del cerro El Torcal. Tan bien le fue que el paso siguiente fue invertir 3,5 millones de euros en un hotel en La Joya, donde se crió Salvador y se domina toda la zona hasta el mediterráneo y van de toda Europa a escuchar el silencio de la noche.

Torcal no es la Costa del Sol, donde opera Sara, pero sirve de ejemplo. Para redondear el cartón lleno del que habla esta sanjuanina: que la función de ellos es poner en valor los productos de la tierra.

Ella y todos aquí buscan algo que los diferencie, porque en la singularidad está el gusto. Para poner a disposición de los demás la historia propia, un insumo por el que se paga caro en el mercado mundial del turismo.

Esa fue la semilla. Luego vinieron los estímulos nacionales y hasta los europeos. Pero esa es otra historia.

Escuchaban asombrados a Sara una importante cantidad de productores de Pocito. Que saben muy bien cómo exprimir a fondo sus tierras para que entreguen lo máximo, pero piensan que hasta allí llegaron sus opciones.

Grata sorpresa. Salieron contando lo que tienen y lo que podrían hacer para extender su margen de acción y mejorar su rentabilidad.

También contenta se fue Sara de esta charla en Granada, por las vueltas de la vida. Más de 30 años después de haberse ido, haber servido para despertar el apetitito por el turismo rural a la gente de su querido San Juan.

Por SEBASTIÁN SAHARREA – ESPECIAL, DESDE ANDALUCíA vía http://www.diariodecuyo.com.ar/home/new_noticia.php?noticia_id=405295

En una reunión internacional presentará dos proyectos relacionados al turismo rural comunitario y ecológico en la 5ª

Reunión de Ministros de Turismo del Foro de Cooperación Económica Asia Pacífico (APEC).

“Uno de los proyectos estará ligado al turismo rural comunitario, específicamente al tema del termalismo, mientras que el segundo se encuentra relacionado al uso de energías renovables en zonas rurales como los rayos solares, aire, entre otros”, manifestó a la agencia Andina.

Explicó que las mencionadas propuestas apuntan a promover un turismo ecológico mediante las buenas prácticas en la inversión turística (hoteles, conectividad, tours, entre otros).

“Por ejemplo, si una empresa planea invertir en este sector debe tener muy en cuenta el manejo de residuos sólidos, líquidos y orgánicos pues su objetivo es otorgar sostenibilidad al esquema turístico”, comentó.

Así mismo, sostuvo que Perú impulsará dos proyectos adicionales con Malasia y Vietman, trabajando de manera compartida con ambos países en el tema del turismo rural comunitario y medioambiente.

“Estas iniciativas buscan involucrar a las comunidades en la dinámica del turismo, es decir, hacerlas partícipes de los beneficios que genera el sector”, anotó Aráoz.

Que es la APEC?

Según Wikipedia…
APEC (Asia-Pacific Economic Cooperation, en español Cooperación Económica del Asia-Pacífico) es un foro multilateral creado en 1989, que trata temas relacionados con el intercambio comercial, coordinación económica y cooperación entre sus integrantes. Como mecanismo de cooperación y concertación económica está orientado a la promoción y facilitación del comercio, las inversiones, la cooperación económica y técnica y al desarrollo económico regional de los países y territorios de la cuenca del Océano Pacífico. La suma del Producto Nacional Bruto de las 21 economías que conforman el APEC equivale al 56 por ciento de la producción mundial, en tanto que en su conjunto representan el 46 por ciento del comercio global.

La APEC no tiene un tratado formal, sus decisiones se toman por consenso y funciona con base en declaraciones no vinculantes. Tiene una Secretaría General, con sede en Singapur, que es la encargada de coordinar el apoyo técnico y de consultoría. Cada año uno de los países miembros es huésped de la reunión anual de la APEC. La cumbre del año 2007 se realizó en Australia y la próxima cumbre será en Lima, Perú. Varias piezas de la identidad visual de este evento estarán a cargo del renombrado director de arte peruano, Nelson Medina.
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La imagen del turista que solo dispara flashes para captar la foto postal ya está cambiando. Ahora ya aparece el viajero que quiere conocer las culturas más de cerca, que quiere participar y convivir. No es coincidencia que, entre las motivaciones del turista extranjero para venir al Perú, 47% busque conocer la cultura y 40% venga por los atractivos histórico-culturales, según el Perfil del Turista Extranjero de Prom-Perú. “Ahora el turista quiere conocer el estilo de vida de los lugares que visita”, afirma Mara Seminario, directora de Promoción de Turismo de Prom-Perú.

Entonces, paralelamente al turismo tradicional, se está desarrollando una alternativa para las comunidades que no tienen un Machu Picchu de jale turístico, pero sí una riqueza cultural para compartir.

BUENA SIMBIOSIS
Vivencial Tours, agencia de viajes que promueve el turismo rural comunitario en Cajamarca, comenzó como un proyecto universitario de Ana María Cacho, Mabel Solórzano y Mariela Jiménez, bachilleres en administración de turismo. Luego de conocer a varias familias de los distritos de la Encañada y Namora, se quedaron con dos “que mantenían sus costumbres, tenían más de 8 familiares en casa y tenían una actitud receptiva”. Pero, por la inversión que implicaba, solo pudieron realizar su propuesta cuando ganaron el concurso Creer para Crear 2002. Entonces implementaron las casas: “lo básico: un cuarto con una cama y un baño con un sistema bastante artesanal”. La idea fue concebida para los extranjeros pero más de la mitad han sido turistas peruanos. Sin embargo, como la demanda aún no es muy fuerte y ellas saben que el turista extranjero no va a cruzar el Atlántico solo para hacer turismo rural, la agencia incluye esta dosis vivencial en los paquetes tradicionales. ¿Y cómo se beneficia la comunidad? Las familias ganan por el hospedaje y la comunidad cuando los turistas compran sus artesanías.

Otro es el caso de Ultimate Voyages, empresa que, en alianza con la Comunidad Campesina Santa Catalina de Chongoyape (Lambayeque), recibe turistas en Chaparrí, la primera área de conservación privada del Perú. El albergue tiene 10 habitaciones para los turistas que quieren disfrutar de la naturaleza, observar aves y conocer la comunidad y por cada turista que se quede a dormir la comunidad recibe US$30 de parte de la empresa. La gerenta general Anahí Plenge, cuenta que la idea se le ocurrió luego de que su padre (el fotógrafo conservacionista Heinz Plenge) comprara un terreno en la zona y se hiciera comunero. “En el proceso de recuperación de los bosques secos, había una serie de colaboraciones entre la comunidad y mi papá, era una relación simbiótica, la comunidad necesitaba nuestras instalaciones para que los turistas se bañen y él mantenía los senderos limpios”, cuenta.

Para que los turistas lleguen a Chaparrí, además de la página web, tienen contacto con 7 agencias de Canadá, EE.UU., Inglaterra y Ecuador. “En el 2006 teníamos la expectativa de llegar a los 50 turistas y llegamos a 100″, cuenta Anahí Plenge, que ya ha armado talleres para capacitar a nuevos guías de la zona y piensa construir 6 módulos más.

¿AMENAZA FUTURA?
Por más que, a decir de Seminario, estemos hablando de “un turista que respeta y valora las otras culturas y por lo tanto no es una amenaza”, el choque de culturas también puede traer como consecuencia la pérdida de las tradiciones locales, precisamente el valor turístico de estos pueblos.

“Por el momento estamos viendo el lado positivo, que es el ingreso de dinero o de bienes, pero habría que ver el impacto desequilibrante que tiene el ingreso desigual de dinero a una comunidad”, advierte el antropólogo social Fernando Fuenzalida. Y es que, según el especialista, desde el primer contacto que se tiene con el turista, hay un desgaste de los usos y valores culturales. “Las tradiciones legítimas son sustituidas por falsas tradiciones, diseñadas especialmente para satisfacer los gustos del turista, entonces la distorsión es inevitable”, sentencia.

“Si entran muchos turistas, pueden malograr la comunidad, con el dinero todo cambia”, dice Valentín Quispe, presidente de Aprotur, la primera asociación de Llachón (Puno) que en 1996 comenzó a dedicarse al turismo vivencial, luego de ver cómo las lanchas llenas de turistas se iban a las islas vecinas de Taquile y Amantaní. Por eso, para controlar el ingreso de turistas en la zona, la comunidad ha acordado prohibir la construcción de hoteles. Actualmente, en cada casa duermen dos turistas y, de las 280 familias, 150 han incorporado el turismo, “¡pero como actividad secundaria!”, aclara Quispe. Para evitar que se pierdan las tradiciones, las actividades principales siguen siendo la chacra, el ganado, la pesca, “acá la gente no depende solo del turismo como sí está ocurriendo en otras zonas de Puno”.

Precisamente, para disminuir el impacto negativo hay que proteger aquello que tenemos definido como riqueza cultural. ¿Cómo se hace? “Si se invierte en promover el turismo también se debe invertir en promover la cultura”, añade Fuenzalida.

Al respecto, Vivencial Tours, hace talleres de identidad con las familias y la comunidad para revalorizar su cultura, “antes se avergonzaban de eso, decían: ‘yo he nacido en castellano’, pero ahora las generaciones más jóvenes han visto la fascinación del turista por sus costumbres y ya no les da vergüenza hacer las tareas de los abuelos”, dice Ana María Cacho.

La comunidad de Llachón, por su lado, tiene capacidad para albergar a 180 turistas por noche, pero Quispe dice que la comunidad debe estar preparada y capacitada, “si no, esta actividad no durará más de 15 años”.

EN PUNTOS

• La guía Turismo Rural Perú será traducida al inglés y , en marzo, Prom-Perú presentará el potencial de este sector en una feria especializada en Berlín, Alemania.

• El Mincetur está formando un equipo para fomentar el turismo rural y creará una página web para mantener interconectados a los operadores.

Por Vanessa Antúnez de la Vega

En la provincia de Salta se vienen gestando distintos emprendimientos de turismo organizados y ofertados por las comunidades campesinas e indigenas andinas, de manera responsable y sobre los valores del comercio justo y la conservacion del patrimonio natural y cultural.

Esta modalidad o tipologia se denomina actualmente, turismo comunitario y se basa sobre todo, en ofrecer actividades y servicios turisticos de convivencia e intercambio cultural, en donde el viajero respetuoso realiza actividades cotidianas de la vida rural junto a familias campesinas, recorridas por los ambientes andinos y sitios, habilitados y cercanos a estas comunidades y en compañia de guias locales.

Para ello normalmente, las comunidades han realizado ya inversiones en mejoramiento y equipamiento de viviendas familiares en materiales tradicionales con incorporaciones modernas. Tambien talleres de intercambio sobre atencion al turismo, seguridad y romatologia, entre otros. Han fortalecido su organizacion tradicional e iniciado un fondo social comunitario a partir de los ingresos del turismo.

Entre las herramientas para optimizar y garantizar un turismo comunitario responsable y respetuoso, poseen un Codigo Etico de Conducta para viajeros y familias anfitrionas, donde se convoca al respto de acuerdos y condiciones mutuas, por ejemplo la capacidad de carga y consejos para la buena convivencia.

De todos los emprendimientos de turismo comunitario que se vienen organizando en la provincia de Salta, ofreceran sus servicios de alojamiento, gastronomía regional, circuitos guiados de senderismo, paseos a caballo, cicloturismo, recorridas por talleres de artesanos y recorridas por senderos y miradores naturales y sitios arqueologicos, en esta temporada de verano 2007/8:

1- La Red de Turismo Campesino de los Valles Calchaquies, al Sur de Salta. Con sede en el pueblo de San Carlos, a 20 kilometros de Cafayate y presente en 12 comunidades rurales, y nuclea a 53 familias del campo. Para mayor informacion: infored@turismocampesino.org www.turismocampesino.org

Comunidad Santa Rosa de Tastil. Es una comunidad andina residente a 3000 metros sobre el mar, constituida por 14 familias y reconocida por sus ruinas arqueologicas, una ciudad pre-incaica donde residian mas de 2000 personas en aquella epoca. Se encuentra camino a San Antonio de los Cobres y cercana al ramal ferroviario del Tren a las Nubes.

Por favor, difundir estos emprendimentos gestados con mucho esfurzo y pensados para compartir con los viajeros del turismo responsable, solidario, justo, respetuoso, inclusivo y participativo.

Por Ramiro Ragno para Blog de Turismo Rural.

Salta. Norte de Argentina

El objetivo es brindar al alumno una capacitación integral, en las múltiples alternativas para desarrollar el Turismo Rural en la Argentina y/o en cualquier parte del mundo y facilitarle las herramientas necesarias, para que pueda diseñar e implementar un Plan de Negocios o un Plan Estratégico destinado a poner en marcha una inversión privada o un proyecto institucional de Turismo Rural.

Estudiar y analizar aquellos casos paradigmáticos, en los cuales esta actividad, permitió mejorar la situación socio-económica de localidades, pueblos, regiones y países.

Está dirigido a jóvenes emprendedores, a mujeres empresarias que se quieran desarrollar en el ámbito rural, a líderes de Pueblos Rurales que buscan en desarrollar su comunidad, a interesados en el armado de Rutas Alimentarias, Circuitos Turísticos, como así también a profesionales y directivos vinculados a organizaciones, empresas e instituciones del sector agropecuario y turístico; funcionarios nacionales, provinciales y municipales del área económica, agropecuaria y turística y a docentes y capacitadores.

Tendrá una duración de 10 meses, las clases se concentran durante 2 días al mes (un viernes y sábado consecutivo).

Diseñado especialmente para los alumnos que viven en el interior del país.

Se realizan entrevistas personales, solicitarlas a trural@agro.uba.ar

Informes e inscripción al 011 4523-9700

Desde el estudio propio de la demanda turística ya no hablamos solamente de Marketing de Producto sino de Marketing de Experiencias , donde por ejemplo el consumidor ha dejado de “alojarse” en un establecimiento y visitar varios destinos a enfatizar su demanda de experimentar e interpretar experiencias con todos los sentidos.

Luís del Olmo, director general de Marketing de Sol Meliá, ha apoyado esta idea asegurando que en el mercado actual “ya no se da tanta importancia al producto, al servicio o a la atención recibida, ya que son aspectos que el cliente da por sentado que debe recibir”.

Partimos de la inteligencia racional (hoteles con habitaciones con innumerables servicios y prestaciones) a la inteligencia emocional aplicada.

Desde la óptica de la oferta, el desarrollo de experiencias en áreas rurales es óptimo. Ofertas del mismo no faltan y cada vez se diversifican aún más.

Nos llamó la atención en América Latina, en el Perú, donde por ejemplo los turistas tienen la oportunidad de practicar el turismo rural vivencial en casas campesinas, que tienen preparadas sus viviendas para alojar al turista y enseñarles su forma de vida, sus costumbres y tradiciones como arar el ganado, preparar el pan, participar en ceremonias de pago a la tierra, sembrar productos de la zona, caminatas a atractivos cercanos y otras tantas costumbres autóctonas conservadas desde antaño. www.queros.net/comunidad@queros.net/ Reserva de Biosfera del Manu ·Paucartambo – Kcosñipata – Pilcopata – Cusco – Perú Teléfono: +51-84-816047.

Un interesante ejemplo español llevado a cabo en Manchegos. En este vídeo, se muestran algunas de las opciones de actividades a realizar en viñedos, globo, segway, buggies, painball, gmkhanas.

Para + info: www.destinosmanchegos.com o 902 520 200<

Enlaces interesantes sobre turismo, experiencias y vivencias:

Debate sobre turismo de experiencias

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Blog de Juanso Bejano

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